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  • Sophie

Ein Weihnachtsmenü - der Hauptgang

DU möchtest an Weihnachten bzw. den Weihnachtsfeiertagen richtig punkten und mal zeigen, welches Kochtalent hinter dir steckt?


Wir haben ein Weihnachtsmenü für dich zusammen gestellt, mit dem du die Weihnachtsfeiertage schön feiern kannst - egal ob mit dem engsten Kreis der Familie oder mit deinem Partner. Du bist Single? Dann gönn dir doch einfach alleine.

Keine Sorge, die Rezepte für das Weihnachtsmenü sind super easy und schmecken fast nach Sterneküche. Glaub mir.

Rinderfilet mit Granatapfelsauce

Eine Veggie-Variante könnte man zum Beispiel mit Tofu machen.


Du brauchst für dieses Rezept (4 Personen)

  • 1 Granatapfel

  • 1 EL weißer Balsamessig

  • 1 EL roter Traubensaft

  • 1 EL flüssiger Honig

  • 2 EL Olivenöl

  • Salz

  • Pfeffer

  • 40 g kleine Rote-Bete-Blatt (1 Handvoll)

  • 400 g Rinderfilet

  • 15 g Butter (1 EL)

  • Eine Beilage deiner Wahl (Nudeln, Kartoffeln, Reis, Kartoffelbrei)

Und so einfach wird's gemacht

  1. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen und von den Häutchen befreien. Essig, Traubensaft, Honig und Öl verrühren, salzen, pfeffern und über die Granatapfelmischung geben. 30 Minuten ziehen lassen.

  2. Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden.

  3. Butter in einer Pfanne erhitzen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in der heißen Pfanne bei starker Hitze 2–5 Minuten (je nach Vorliebe) von jeder Seite braten. Fleisch in Alufolie wickeln und einige Minuten im Backofen ruhen lassen.

  4. Gezupfte, Rote-Bete-Blätter auf 4 Schälchen verteilen. Filetstücke darauf anrichten und Granatapfelsauce darübergeben.

Unser Tipp: Mach ein bisschen Kartoffelbrei dazu und verteile die Sauce nicht nur auf dem Fleisch, sondern auch ein bisschen auf dem Teller. UND: Weniger ist mehr. Es sieht hübscher auf dem Teller aus, wenn du den Teller nicht überfüllst.

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